Nave a Vapore

Descrizione

Macchina di fabbricazione francese denominata “ Nave a Vapore ” che sfrutta il sistema “Sifoni di Compensazione”. Realizzata in ottone, rame e legno.
Il meccanismo di funzionamento è simile a quello utilizzato dal modello “Cafetière-locomotive” di Toselli.
Il contenitore cilindrico in ottone posto a poppa del vascello funge da caldaia.
La chiglia della nave è dotata di un vano per l’inserimento del fornelletto ad alcol.
Il recipiente a prora contiene il macinato di caffè.
I due cilindri sono collegati dal tubo in ottone del sifone, che termina con un filtro nel contenitore del macinato di caffè.
Nella parte superiore il tubo in ottone del sifone è sostituito da una cannula in vetro che permette di seguire il flusso
dell’acqua bollente in entrata e dell’infuso di caffè in uscita.
Questa caratteristica è tipica del sistema “Sifoni di Compensazione”, oltre che delle macchine di tipo “Balance” e “Cafetière-locomotive”.
36 cm

Immagine tratta dal libro COFFEEMAKERS  1° Edizione – 2013