Filtro italiano ad alcol

Descrizione

Macchina filtro ad alcol di tipo italiano realizzata in metallo “povero” (latta stagnata), ma dotatadi un ingegnoso sistema di riscaldamento dell’acqua incorporato nella caffettiera stessa.
La bordatura scanalata al centro serve per contenere l’alcol che, bruciando, scalda l’acqua contenuta nel recipiente superiore.
Agendo sul rubinetto si regola il flusso dell’acqua bollente attraverso il filtro del macinato e il conseguente passaggio del caffè nel recipiente sottostante.
Questo modello divenne molto popolare in Francia e in Italia.
24 cm

Immagine tratta dal libro COFFEEMAKERS  1° Edizione – 2013