Fontana a Vapore – Krupps

Descrizione

Questa raffinata macchina del tipo Fontana a Vapore veniva prodotta dalla tedesca Krupps ed era realizzata utilizzando materiali preziosi (corpo in argento e rubinetto in avorio) .
Il meccanismo noto come “Fontana a Vapore”, in seguito ribattezzato “Vienna Incomparabile”, nasce in Inghilterra nel 1833 ad opera del calderaio londinese S. Parker.
Il corpo cilindrico della macchina (spesso realizzato in ottone o rame, ma anche in ottone nichelato, Sheffield, argento o porcellana) è diviso in due parti: quella interna inferiore funge da bollitore e contiene l’acqua da riscaldare, mentre quella superiore raccoglie l’infuso di caffè ed è munita di rubinetto a spina (in basso) o beccuccio (in alto) per la mescita.
Il funzionamento di apparati come questi consiste nel far salire l’acqua (scaldata mediante un fornelletto ad alcol) dal bollitore al filtro contenente la polvere di caffè tramite un tubo interno.
L’acqua bollente attraversa il filtro con forza tanto da spingere il liquido contro la parte interna della cupoletta in vetro (o metallo) e ridiscendere, con effetto “a fontana”, nella parte esterna del recipiente. Da qui il caffè viene versato in tazza mediante l’apposita spina.
32 cm, 41 cm

Immagine tratta dal libro COFFEEMAKERS  1° Edizione – 2013

Informazioni aggiuntive

Paese:

Periodo Storico:

Sistema di Funzionamento:

Alimentazione:

Materiale:

, , ,