Napierian in vetro e porcellana

Descrizione

Macchina del tipo “ Napierian ” realizzata in vetro e porcellana.
Il funzionamento è basato sul principio della creazione del vuoto, come nei modelli a globi di vetro sovrapposti.
Il fornelletto ad alcol scalda l’acqua contenuta nella sfera di vetro e la pressione del vapore la porta a miscelarsi con la polvere di caffè contenuta nel bicchiere di porcellana.
Quando il fornelletto viene rimosso, l’aria nella sfera di vetro si raffredda creando un vuoto che risucchia l’infuso dal bicchiere attraversando un sifone con filtro che blocca i fondi. Rimosso il globo di vetro, è possibile versare in tazza il caffè.
30 – 35 cm

Immagine tratta dal libro COFFEEMAKERS  1° Edizione – 2013