Globi di vetro inglese

Descrizione

Capiente macchina a globi di vetro sovrapposti, di fabbricazione inglese, con supporto realizzato in legno e ghisa di forma zoomorfa.
Presenta la forma più semplice adottata con il procedimento “sottovuoto”, consistente in due globi di vetro collegati, l’uno sopra l’altro, con un tappo di sughero e un filtro.
La pressione del vapore fa salire l’acqua contenuta nella sfera inferiore, portandola a miscelarsi con la polvere di caffè contenuta nel globo superiore.
Quando il fornelletto ad alcol viene rimosso, l’aria della sfera inferiore si raffredda creando un vuoto che risucchia immediatamente l’infuso di caffè dal globo superiore attraverso il filtro che blocca i fondi.
La caffettiera viene impugnata tramite l’apposito sostegno per versare in tazza il caffè.
Tali apparati videro la luce in Francia intorno al 1840 e con molte varianti (nelle forme e nei materiali) si diffusero in tutta Europa e negli Stati Uniti.
43 cm

Immagine tratta dal libro COFFEEMAKERS  1° Edizione – 2013